在杭州工作的友人特地寄来一盒来自西湖边的特级龙冠龙井，他说外面的龙井茶鱼龙混杂，这是中国农科院茶叶研究所打造的新品种，色绿、香郁、味醇、形美，茶香氤氲，回甘绵长，备受茶友的喜爱，是国务院定点采购的外事及会议用茶，尽可放心品尝。
我喜不自禁，忙打开精美的包装细细观赏：呈现在眼前的龙井茶“扁、平、光、直”，中间大、两头小，茶条扁平光滑无茸毛，犹如“碗钉”。碗钉，是旧时锔碗工匠修复破损碗碟使用的锔碗钉，两头窄、中间宽，坚实厚重。古有“好龙井，似碗钉”和“千金易得，碗钉难求”的说法，只有技艺高超、经验丰富的老师傅纯手工炒制，才能加工岀如此高品质的龙井茶。我将茶叶放入杯中，首次冲泡加水至三分之一，扣上杯盖先“闷”几分钟，再续水至一半，揭盖细闻，豆香气袅袅升起，其中又掺几丝蜂蜜的甜味，茶香愈发浓郁。接下来，咽几下口水，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味犹存，书上谓之“三口不忍漱”，味蕾上的独特感受只可意会不可言传。
“西湖龙井虎跑水”，被誉为西湖双绝。古往今来，凡是来杭州游历的人们，无不以能身临其境品尝一下以虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井之茶为快事。记得年春天，我婚后携夫人到杭州旅游，专程去观赏虎跑泉，品尝龙井茶。虎跑泉是一个两尺见方的泉眼，清澈明净的泉水，从山岩石幡间汩汩涌出，泉后壁刻着“虎跑泉“三个大字，为西蜀书法家谭道一的手迹，笔法苍劲，功力深厚。泉前有一方池，四周环以石栏：池中叠置山石，傍以苍松，间以花卉，宛若盆景。我们坐在茶社，坐石品泉，凭栏观花，怡情悦性，雅兴倍增。
小时候不懂得品茶，只知道牛饮，稍微识得几个字，便对圆形壶盖上的五个字产生了浓厚兴趣。“可以清心也”是一句循环可读的回文句，这是古人的一种生活趣味。“可以清心也，以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心”，意思是说此茶可以清心也，以此茶清心也可，清心也可以此茶，心也可以此茶清，也可以此茶清心。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。茶文化的内涵其实就是中国文化的一种具体表现，茶文化的精神内涵即通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯，与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象，茶文化是中国具有代表性的传统文化。古往今来，茶不但改变了世界，也改变了人们的精神世界。
茶清心，是人们自我修养的一种规范。道德的垂范需要不断自省，人格逐渐升华。古人认为思考在心，心的思考能力称为心火，如果一个人思虑过度，称之为心火过旺，经常喝茶就可以清心火。古人告诫我们要清心寡欲，也就是说个人的欲望不要太强，要顺应自然地生活，少一些妄想，经常喝茶清清心火对健康大有裨益。
著名学者王国维称人生有三大境界。“昨夜西风凋碧树，独上西楼，望尽天涯路”，此乃对人生的迷茫，孤独而不知前路几何，需是勤奋探索。“衣带渐宽总不悔，为伊消得人憔悴”，一种锲而不舍的坚毅性格和执着态度，这是执着地追求，忘我地奋斗。“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，人们都在尽情的狂欢，可她却在热闹外，愈显清高。
“清心”，是避免流于浮躁的一种豁达，是更高的境界。尤其到了暮年，你我可以清心也！
作者简介：
王喜根，江苏南京人。江苏经济报原副总编辑、中国民俗学会会员、省作家协会会员、省摄影家协会会员。著有《扬州古巷风情》《渐行渐远的老行当》《寻访中国古村镇》等。