寡趣症

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TUhjnbcbe - 2020/11/29 23:27:00

前段时间

摄影师姜楠所拍摄的重庆景色照片

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一面感古勉新

一面行风雅事

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芬芳里更添新味

元/束

主要花材:叶上*金、银叶莲、*英、尤加利、石竹

-春来蔓瑞-

由来往已不复寻

倒是春色灼灼华

元/束

主要花材:粉迎春、尤加利叶、尤加利果

华衣美饰

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TUhjnbcbe - 2020/11/29 23:28:00
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◆◆◆

酒不醉人人自醉,茶不清心心自清。

中国饮食文化博大精深,源远流长。

说到饮品,必然以茶与酒为代表,见于寻常百姓家,又凝结着中国的文化,折射出中国人的两种性格。

“茶类隐,酒类侠”,茶使人清醒,酒让人迷醉。

然而,饮酒与饮茶,喝的都是一种心境。

正所谓,酒不醉人人自醉,茶不清心心自清。

01

喝酒,总是在心境大起大落时。

高兴了,喝两杯助兴;心烦了,来几壶浇愁。

“酒入豪肠七分酿成了月光”。胸中怀一腔豪气,美酒灌入,心境更加开阔,心情更加爽朗。

“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”忧愁时,痛饮一壶好酒,暂时忘却人世间的纷扰烦忧。

文人骚客独自畅饮美酒时,酒是暂时脱离世俗的媒介。喝到酣畅淋漓,酩酊大醉,醉后“无思无虑,其乐陶陶”。

一人饮醉,亦或有不得已而为之的辛酸。竹林七贤之一的阮籍,面对曹魏的覆亡,又不肯与司马氏合作,只能借醉酒来避免激烈冲突,全生避害。

人在世间,多少无奈,幸有美酒相伴,暂解烦忧。

三五好友相约痛饮烈酒时,酒是加深感情的纽带。俗话说,感情深,一口闷。

酒逢知己千杯少,遇到志趣相投的朋友,感情越喝越深。

酒,代表着真性情。

酒后的人易吐真言,自然流露出内心真实情感。

酒,代表着热情豪爽、狂放不羁的性格。

不拘小节,不屑算计,懒争蜗角小利。

侠者如酒,嫉恶如仇,一往无前,无惧无畏。

02

喝茶时,心境平和,波澜不惊。

曾有一位官员在饮茶时说:茶乃人生,茶叶在壶中沉浮,似是人生之沉浮。

独自泡上一杯茶,看茶叶在沸水中旋转、升腾,又落下,最终沉在杯底。

揭开盖子,一杯清茶已成,香气清雅馥郁,沁人心脾。

初饮微苦,再品回甘,然后茶香萦绕齿间。在这细细品味中,心境淡如清风。

喝茶,是浮华之后的素朴,是热闹之后的静默。

“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶。”经历了饮酒的浓烈与痛快,用饮茶来抚平酒后的身体不适,以及心中的躁动不安。

喝酒后,精神亢奋,有千言万语欲倾吐,甚至引吭高歌。酒,也助成了诗人笔下的潇洒诗篇。

喝茶后,人往往保持沉默。人生真味,也就在这不言中了。

“扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根。”喝茶,从淡淡的苦味中品得一丝甘甜。平凡朴素的生活中自有真趣,豪华落尽见真淳。

茶,代表着沉静稳重的性格,老成持重。

智者如茶,看破了人世间的虚华,淡泊名利;心境寂然,超脱通透。

03

酒与茶,一动一静,一为活泼、一为沉稳。

中国历史上最负盛名的两位诗人,诗仙李白和诗圣杜甫,性格分别似酒与茶。李白如酒,杜甫更近茶。

杜甫的《饮中八仙歌》云:“李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”

李白酷爱饮酒,狂放不羁,藐视权贵。趁着酒兴,大笔一挥,立成飘逸出尘的诗篇。

“举杯邀明月,对影成三人”;“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”。

杜甫则对酒十分警惕,曾言“临歧意颇切,对酒不敢吃”。

杜甫生性持重谨慎,饮酒节制,文质彬彬,对尊长恭敬从礼。诗文沉郁顿挫,工整浑厚,透着理性的光辉。

道家的两位先哲,老子如茶,庄子则如酒。

看着世人沉浸在热闹喧哗中,老子却孑然沉默,似朴拙木讷。

“众人熙熙,如享太牢,如春登台。我独泊兮其未兆,如婴儿之未孩,傫傫兮,若无所归。”(《老子》第二十章)

老子为智者,冷静沉默。大智若愚,大巧若拙。

庄子的心灵则徜徉在天地之间,尽情驰骋想象,想落天外;语言汪洋恣肆,洋洋洒洒。

“乘天地之正,而御六气之变,以游无穷。”心灵自由超脱,达到“独与天地精神之往来”的人生境界。

茶与酒,代表了中国人的两种性格,也都能助成艺术人生。两者互补,又可并存,豪爽似酒的人也会冷静沉着,淡泊如茶的人也会有真性情之洒脱。

茶酒早就是一家人

茶与酒之间是存在互补性的,这也许是茶语内部一众茶人善茶更爱酒的原因。茶性静,酒则活泼、热烈。在至交好友的饭桌上,在花好月圆的佳节里,一杯美酒,挥发此刻的欢愉之情。

图片来源:茶语市集

对于茶语来说,几年时光,好茶美器的分享,大师名家的相遇不胜枚举,唯独美酒不曾有过,只因一般的“茶酒”都未及茶语“酒*们”的心动期望。直到在某品鉴会上,茶语创始人张阳先生在与中茶院前院长张士康先生遇见,在他的推荐下与“茗酿”茶酒相遇

酒茶对疫情

“酒仙”对疫情地图研究得仔细,早先就发现一个“重大线索”,从2月6日的疫情地图看贵州仁怀县及辖区内的茅台镇,无一例被传染病例。截止2月29日,茅台镇也没有出现一例新冠肺炎感染者。该地区当年SARS也是零感染。

茅台镇四面环山,是个天然的大甑子,空气中都是酱香味,到处都有益微生物,是否因此抑制了病*的传播呢?千万“毛粉”为之激动。

同时,“老白干粉”看衡水,“洋河曲粉”注视宿迁,“汾酒粉”关心汾阳……越看越发激动。

2月3日在杭州市“冠状病*肺炎”防控指挥部给全体市民的10条建议中,第六条提及“可适量饮酒”。无独有偶,医院乔教授竟然推荐每日二两白酒可能有效防治新冠病*。

你且自己瞧!平时劝你多备点茅台酒,对了吧!

“茶神”:这可不能随便下结论,不能光看图,要讲研究证据。你看我们茶叶对身体各项的益处不胜枚举,仅就抗病*来说,世界各国已有很多研究。研究人员证实茶叶中发挥抗病*活性的化学成分主要是茶多酚、茶色素、生物碱、茶皂素等,尤以EGCG和茶*素为关键。同时实验证明从普洱茶和红茶的水提物可显著抑制SARS病*的3CLPro蛋白酶活性。

虽然目前还未证明,茶叶中的成分可治疗新型冠状病*,但浙江大学茶学系屠幼英教授公开回应广大网友的提问,认为喝茶可以预防新型冠状病*,建议大家“天天喝茶,科学饮茶”。

而2月26日杭州日报微博发布浙江疾控最新研究成果,试验证实茶水对新冠病*具有良好的细胞外杀灭效果。千万茶友为之一振!

而且,钟南山教授说疫苗研发成功前,提高免疫力就是最好的预防方法。茶叶中所含的茶多糖和茶氨酸等都具有增强机体免疫的作用。哈佛大学的研究也发现,L-茶氨酸能激活机体T细胞,增强人的免疫力。

“酒仙”忙道:要说研究工作我们也不少。季克良先生就曾多次介绍贵阳医学院博导程明亮教授做的双盲试验,发现茅台酒含有超氧化物歧化酶(SOD),能清除自由基,抗肿瘤、抗疲劳和抗病*及抗衰老。另外,江南大学也做过不少相关研究,其中基于董酒的研究发现固态纯粮发酵的白酒中,萜烯类、脂肽类健康物质具有抗菌、抗病*、抗癌等作用。

国外对葡萄酒有利健康的研究更多不胜数。在抗菌方面,为了减少不健康的水源传播疾病,葡萄酒在中世纪欧洲曾被一些贵族当成水来饮用,或被加入饮用水减少病疫危害。到19世纪,水源还常被霍乱等传染病污染,著名微生物学家路易?巴斯德就认为:“葡萄酒是所有饮品中最健康、最卫生的。”

况且,事实胜于雄辩。咱就拿茅台酒来说,红*长征四渡赤水的途中,缺医少药,茅台酒成为“医疗圣水”,至今赤水河上仍传唱红*留下《茅台为我药》的歌曲。年周总理向来访的美国总统尼克松介绍:“长征路上,茅台酒是我们包医百病的良药,洗伤、镇痛、解*、治伤风感冒……”这件事刊在贵州人民出版社的《中国茅台酒的故事》里。基辛格回忆中讲到过周总理谈茅台酒的事。

“茶神”又引经据典:我们茶的功效自古就有记载。“神农尝百草,日遇七十二*,得荼而解之。”东汉末年华佗在《食论》中提到:“苦茶久食,益意思。”唐代陆羽在《茶经》中记:“若热渴、凝闷、脑痛、目涩,四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”明代李时珍《本草纲目》记载:“茶最能降火。火为百病,火降则上清矣。”

“酒仙”也不甘示弱:唐代的孙思邈被誉为“药王”,其《千金方》中记载:“饮屠苏,岁旦避疫气,不染瘟疫及伤寒,一人饮,全家无疫;一家饮,一里无疫。”这里的“屠苏”就是“春风送暖入屠苏”中的屠苏药酒。《本草纲目》中提及“酒,天之美禄也,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴”。

“茶神”万句并一句:“诸药为各病之药,茶为万病之药”——唐代陈藏器《本草拾遗》

“酒仙”只说:“酒,百药之长”——《汉书·食货志》。你且看近日网红的这个“医”字。

“医”的繁体字是“醫”,按照《说文解字》解释是“治病工也。”而“医”是“盛弓弩矢器也”;“殹,惡姿也……得酒而使,从酉。”“王育說。一曰殹,病聲。酒所以治病也。”其中的“酉”,本义就是酒。这么说来“殳”当时并非图中“疫”,但“酉”定指酒无疑。

茶神也有理:若论造字“茶”字是人在草木间,草木之精华是给人类的一片仙叶啊。宅家的日子里,正好应了陈继儒“一人饮茶得其神”的意境。一杯茶、几本书,衲子蒲团悠坐一日,去昏沉,向内心,关照当下,觉知自我。时下流行申时茶,更能打通经脉,排*轻身。正所谓:“一碗吼吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,四碗发轻汗,五碗肌骨清,六碗通仙灵,七万吃不得也,惟觉两夜清风生。”看朋友圈茶人的画风是这样滴。

你一人独酌可不是喝闷酒?

酒仙笑答:何来闷酒?“吃是为了肉体,喝是为了灵*”。小酌怡情,一杯解千愁,自斟自饮也自得。君不见李白斗酒诗百篇,杜甫有诗“安得山中十日醉,酩然直到太平时。”

而且有“云喝酒”这样的网络神器,隔屏也可能喝出“觥筹交错,动以千钟一石”气氛。况且实在聚不成,还能换个喝法,当料酒烧个菜,或者特殊时期还有这样来消*滴……

茶神无奈大笑:今日闲聊,且当一笑。请君勿忘《本草纲目》中有关酒茶的后半段。酒过则“伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”当然茶也不可乱喝,所谓有些茶“茶苦而寒,阴中之阴”,虚寒及血弱之人要注意。说到底,不论茶酒都量力而行,有礼有度。

在新冠疫情没有完全结束的当下,提高抵抗力,科学品茶,健康饮酒,愿大家都平安!

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